坛子肉美食故事（桂阳美食坛子肉）
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陵川特色美食
陵川县美食有石头炒鸡蛋、陵川羊肉火烧、陵川小米、陵川核桃、不烂汤、浆水菜地埋圪丝等。石头炒鸡蛋：在山西陵川，有一道流传很久石头炒鸡蛋。
在陵川，你可以品尝到各种美食，以下是一些陵川的好吃：陵川烤肉：陵川烤肉是当地的特色美食之一，以烤制的猪肉、牛肉和羊肉为主要原料，口感鲜美，味道浓郁。在陵川，你可以去当地的餐馆或夜市品尝到正宗的陵川烤肉。
肉夹馍作为陵川美食的代表，其肉质鲜嫩有弹性，配上独特的馍制成的小吃，早已成为当地居民与游客的一大时尚之选。陵川的肉夹馍使用的是当地的猪肉，烤制好后夹入肉夹馍内，再配以各种调料和蔬菜，香味四溢。
扁豆汤。陵川大烩菜 陵川县位于东南部，太行山南端最高地带，县人民政府驻崇文镇。北邻，西连，西北接，西南连‘，烩菜在陵川很有名，一道最普通“大烩菜”，在陵川也有一个好听的名字—“状元大烩菜”。
在锡崖沟旅游度假区，您可以品尝到各种美食，以下是一些当地特色美食：锡崖沟烤鱼：烤鱼是锡崖沟当地的特色美食之一。
坛子肉是发源于哪里美食
汉源坛子肉是四川省汉源县特产，其一般用汉源土法烧制的陶罐进行保存，有着“存放一年不会变质”的特点。汉源坛子肉咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香，是深受消费者喜爱的一道美食。
安岳坛子肉是四川省资阳市安岳县的特色小吃。坛子肉是安岳农家的一种特色美食，将新鲜肉装在瓦罐里秘制发酵而成，在腌制发酵过程中产生大量对人体有益处的有益菌，肥而不腻。
桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间方法精制而成。
坛子肉是雅安汉源的特色美食。上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间，避免肉和空气接触变质。首先是就是化油，把肉捞出来，小火把锅烧热，整块的肉放到里面，然后等上面的油化散，捞出，等肉凉了之后切片备用。
在我国的山东、河北、湖南等地，都有坛子肉的做法和吃法，这里说的川味坛子肉，是指四川盆地的两道美食，一道是厨行师傅研制的川菜菜品坛子肉，一道是民间百姓创作的川味特产坛子肉。
安岳坛子肉是哪里的
安岳坛子肉是四川省资阳市安岳县特色小吃。坛子肉是安岳农家的一种特色美食，将新鲜肉装在瓦罐里秘制发酵而成，在腌制发酵过程中产生大量对人体有益处的有益菌，肥而不腻。
安岳坛子肉是四川省安岳县的特色小吃，是安岳农家的一种特色美食，将新鲜肉装在瓦罐里秘制发酵而成。
我国著名的坛子肉有：汉源坛子肉、桂阳坛子肉、济南坛子肉、卷硐坛子肉、子龙郡坛子肉、安岳坛子肉。汉源坛子肉是四川省汉源县特产，其一般用汉源土法烧制的陶罐进行保存，有着“存放一年不会变质”的特点。
谁知道“金太和贡”坛子肉的故事吗?
郴州桂阳坛子肉：“昔日朝廷贡品，今朝百姓佳肴”坛子肉起源于三国时期著名地方特产，以新鲜猪肉和太和贡辣为原料，采用腌、炸、炖的传统工艺精制而成，口感香辣醇厚，风味独特，回味无穷。
安岳坛子肉是四川省资阳市安岳县的特色小吃。坛子肉是安岳农家的一种特色美食，将新鲜肉装在瓦罐里秘制发酵而成，在腌制发酵过程中产生大量对人体有益处的有益菌，肥而不腻。
“郴城四件宝”是东江鱼一宝、二宝舜华临武鸭、三宝家酿五谷酒、四宝桂东高山茶；此四宝出于唐宋，传于明清，盛于当代；是湘南地区广为流传馈赠佳品。
金太和贡坛子肉可以使用以下几种方法打开： 敲击底部：可以轻轻敲击坛子的底部，尝试打开。 使用打火机：可以先用打火机融化封口的蜡，然后就能打开了。
大概10年前开始，由于大家手头越来越宽裕，春节期间走亲访友，腊肉被带得越来越少了，取而代之的是红包。“提块腊肉走万家”的现象，正逐步尘封在桂林人的记忆中，成为一段难忘的故事，偶尔会被提及、回忆、感怀。
云南菜中的坛子肉是怎么回事?真的是把肉放到坛子里吗?
1、坛子肉是雅安汉源的特色美食。上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间，避免肉和空气接触变质。首先是就是化油，把肉捞出来，小火把锅烧热，整块的肉放到里面，然后等上面的油化散，捞出，等肉凉了之后切片备用。
2、这里，坛子是作为一种存储器，因而也称为坛子肉，又因为它有别于川菜中的这道菜，所以冠以“汉源”二字。
3、装肉的时候最好到点白酒在坛子里，然后把酒引燃，滚动一下坛子，保证坛子干燥无水份以后才能装肉。有水的话肉的存放时间短。
4、因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。四川传统的“坛子肉”，富有乡土风味。据传，此菜起源于四川农村乡间。因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。栽插收割季节，农忙人少，既想吃肉“打牙祭”，又怕烹肉误农活。
5、坛子肉是安岳农家的一种特色美食，将新鲜肉装在瓦罐里秘制发酵而成，在腌制发酵过程中产生大量对人体有益处的有益菌，肥而不腻。坛子肉是四川省安岳县（古称普州）广大劳动人民智慧的结晶。
6、比如下面这道菜。红红火火的坛子肉 坛子肉是湖南郴州的传统名菜。古时候村里人生活不富裕，只有过年过节才能吃上肉。而年猪肉短时间吃不完，为防止猪肉变质，当地人就把油炸过的猪肉加盐、辣酱腌制在大瓷坛里。
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